「俺のフレンチ・イタリアン青山」の長い休憩時間、数分歩いた福井アンテナショップでコーヒーを飲んで地元情報誌と共に過ごすことがある。 先日、中華料理店紹介の記事に神戸や横浜で修行された料理人が地元で受け入れられず苦労された話、少年時代の記憶に…
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